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暑中お見舞い申しあげます。

 暑中お見舞い申しあげます
 青い空、入道雲、蝉の声、夏真っ盛りです。
暑さに負けず、皆さん元気にお過ごしですか?
ボンファムは、暑さにもめげず、熱く営業しています。

じつは、今日から夏にぴったりのお勧めコースを始めました。
13日までの期間限定です。
京都中勢以さんの熟成牛肉やスッポン、鱧にサマートリュフなどなど。
こんなお献立に仕立てました。

*毛蟹のほぐし身と胡瓜のガスパチョ 西瓜のソルベ
*鱧の湯引きに夏野菜の煮浸し ドライトマトのヴィネグレット
*京都中勢以の熟成牛肉とスッポンのゼリー寄せ シェリー酢の風味
*カスベのムニエル 黒オリーブのソースとアーティチョーク
*赤城はぐくみ和牛の重ね焼き ロッシーニ仕立
*ピーチメルバ
 

お気に召して頂けると良いのですが。

それからお知らせです。
15日~18日のランチタイムまで夏休みを頂戴いたします。
18日のディナーから、営業いたします。
皆様にはご迷惑をお掛けし、申し訳ございません。
何卒、宜しくお願いいたします。 

           2011年 盛夏 富山 勉
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